主料:
西红柿，
5个，
芹菜适量，
黄豆芽适量，
面条，
3块钱的
辅料:
玉米油适量，
葱适量，
八角适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量，
姜适量西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤
1.西红柿五个。
2.切小块备用。
3.芹菜切二指段。
4.黄豆芽洗净。
5.面条舀入两勺油拌匀。
6.屉上铺一点黄豆芽防粘。
7.拌过油的面条凉水上锅蒸二十五分钟。
8.锅内2勺油烧热，姜葱八角烧香。
9.西红柿放入。
10.炒成泥状。
11.黄豆芽放入翻炒两下。
12.适量盐，生抽，老抽。
13.搅匀。(手抖，老抽倒出了一点，从后面面条着色来香，颜色刚好)
14.面条蒸好了。
15.倒入炒好的西红柿酱汁中。
16.让汁水均匀沾满面条。
17.拌匀上屉中火再蒸十五分钟。
18.锅内一点油，姜葱炒香。
19.芹菜段放入翻两下。
20.抓入一点胡萝卜丝翻炒一下关火。
21.一点盐和鸡精调味。
22.二次蒸好的卤面此时已可开吃。绵软不粘，好吃不腻。????
23.炒好的芹菜放面上，拌匀即可盛碗。
24.成品。
25.成品。
小窍门&温馨提示
芹芹单独略炒，比放西红柿酱汁中再蒸，无论从口感，色泽上要好很多。
3块钱的面条，5个西红柿，没放滴水。西红柿酱汁炒好后，先盛出一碗，拌面条干了，可再倒入拌匀。如果不需要了，刚好做汤倒入。一举两得。
TAGS：
面条 家常菜 午餐 晚餐 西红柿
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