主料:
槐花适量，
猪肉适量
辅料:
姜适量，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
黑胡椒适量，
色拉油适量，
香油适量，
水淀粉适量槐花肉丸汤的做法步骤
1.槐花洗净，沥干水分
2.锅内放水，水开后，放入洗净的槐花，焯水到槐花的花萼变得碧绿，捞出
3.焯过水的槐花再沥干水分
4.挤去槐花的水分，挤出的槐花水不要倒掉，后面可以拌肉馅用
5.炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，放入花椒炒出香味，关火，晾凉后去掉花椒备用
6.姜切成姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、猪绞肉一起加入花椒油里，搅拌均匀
7.分次加入槐花水
8.搅拌到肉馅上劲
9.加入2/3的挤去水分的槐花
10.搅拌均匀，槐花肉馅就制作好了
11.将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，用手把肉馅捏成丸状
12.放入汤内煮熟
13.加入剩余的挤去水分的槐花，略煮
14.加入盐、生抽、黑胡椒、香油调味
15.用水淀粉勾薄芡，煮开即可
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 槐花
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