主料:
面粉适量，
鸡蛋适量，
土豆适量，
洋葱适量，
甜椒适量，
菜心适量
辅料:
清水适量
配料:
盐适量，
花椒粉适量，
食用油适量春卷的做法步骤
1.面粉加入清水、鸡蛋调成稍稠的面糊备用。
2.热锅中均匀涂抹少量油，离火。
3.迅速舀入一大勺面糊放入锅中，手持锅柄旋转淌开面糊。
4.面糊淌开成薄饼后，将锅放回炉火上（小火），面糊凝固后翻面，两面煎黄即可。
5.所以蔬菜洗净，洋葱、甜椒、切丝，土豆切丝后泡清水5分钟沥水备用。
6.土豆丝也沥干净。
7.锅中热油，入土豆丝、洋葱丝分别炒熟。
8.菜心汆水（沸水中放少量油及盐）后捞出。
9.把做好的菜放在(或者自己喜欢的一些菜）春卷皮上卷起来。
10.末端抹上蛋液。
11.锅中放入少量油，将抹蛋液的部分贴在锅底，定型后再翻其他几面煎一下。
12.起锅切段即可。
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