主料:
蕃茄，
4个，
洋葱头，
半个，
大蒜，
4瓣
辅料:
黄油，
25克，
盐适量，
番茄沙司，
20克，
糖，
5克，
罗勒适量自制意大利蕃茄酱的做法步骤
1.原材料准备好
2.蕃茄切成小于一厘米的小丁，洋葱也切成小于一厘米的小丁，大蒜拍碎，剁成末
3.平底不粘锅内放黄油，融化
4.倒入洋葱丁，放1克盐，中火翻炒
5.洋葱丁炒至透明时，倒入蕃茄丁，继续中火翻炒
6.翻炒出汤后，转小火，盖盖焖10分钟左右，随时观察汤汁的情况
7.汤汁所剩无几时，打开锅盖，倒入20克番茄沙司，其主要是起到粘稠和增加一些红色的作用
8.倒入蒜末，继续翻炒3分钟左右，让蒜末成熟，尝尝味道，可调入一些盐
9.临出锅前，撒入适量罗勒，这个必须要有噢，没有它的参与，那这个意大利蕃茄酱也就不那么正宗喽！
10.搅拌均匀，出锅喽！
11.蕃茄酱放在小碗中，保鲜盒中，玻璃瓶中，自用、送人都很不错！红红火火的，做为12月新年前开篇预热，真喜庆！
小窍门&温馨提示
蕃茄和洋葱要切成极小的丁儿，炒出的酱才好吃，用料理机做出的酱口感明显不如这个小丁儿的；一定要用黄油炒才能有地道的意酱味道；不用大火，要中小火炒、熬，直到蕃茄丁和洋葱丁变软、变烂；罗勒是必不可少的，没有了它，这个蕃茄酱可是要逊色不少的；蕃茄沙司也可以不放，放点新鲜的柠檬汁也可以增稠（我这不是手头上没有柠檬了嘛，就放了点蕃茄沙司来顶班啦）
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