主料:
红目鲢，500克香芹，
40克，
盐适量，
油适量半煎煮红目鲢的做法步骤
1.红目鲢处理好（让鱼贩帮忙），鱼身两面抹盐先腌十分钟。
2.炒锅下油浇热。
3.下腌好的鱼煎至发黄。
4.翻面后另一面略煎，锅里底油炒香芹菜。
5.下小半碗水煮至鱼肉熟透后出锅。
小窍门&温馨提示
红目鲢皮硬，要先撕去皮再去内脏，可以让小贩帮忙处理。
TAGS：
粤菜 香芹
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