主料:
低粉，
200g，
黄油，
100g，
蛋黄，
1个，
牛奶，
60g，
盐，
2g，
糖粉，
25g，
泡打粉，
2g
辅料:
菠萝，
500g，
砂糖，
40g，
低粉，
10g，
玉米淀粉，
10g，
黄油，
少许菠萝派的做法步骤
1.混合
主料
里的材料。
2.搓成粗粒状后打入蛋黄继续拌匀。
3.揉成面团后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个半小时。
4.准备好菠萝馅的材料。
5.
辅料
里的少许黄油放入不粘锅，融化。
6.倒入菠萝，翻炒，保持中小火。
7.菠萝开始出水的时候放入砂糖。
8.继续翻炒，保持中小火，知道菠萝汁水开始减少。
9.最后倒入淀粉和低粉调得芡汁，小火翻炒均匀。
10.盛入碗里，放凉。
11.面团取出，用保鲜膜盖着准备擀开。
12.擀得比模具大些。
13.去掉边上的，整理好。
14.叉子叉上洞。
15.放上油纸，再放上花生米，入烤箱200度，8分钟左右。
16.取出烤了的派底，揭掉油纸和花生米，轻轻放上菠萝馅，铺满。
17.剩下的面团擀开切条，放派的表面，看个人喜好编了。
18.表面刷蛋黄液，入烤箱180度，25分钟。
19.表面金黄即可，出炉超级香！
小窍门&温馨提示
整个材料做8寸的量，如果不想盖派尿上那层可以减半。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低粉
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