主料:
转化糖浆，
112克，
枧水，
2克，
花生油，
38克，
普通面粉，
150克
辅料:
蛋液，
少许
配料:
莲蓉馅，
400克栗子馅，300克莲蓉栗子月饼的做法步骤
1.转化糖浆和枧水混合均匀
2.加入花生油搅打均匀，放入面粉
3.充分拌匀，室温静置半小时
4.莲蓉分成20克一份，栗子分成15一份
5.莲蓉糅圆压扁包入栗子馅糅圆
6.饼皮分成15克一份糅圆
7.压扁包入莲蓉栗子
8.慢慢向上推直到包住整个莲蓉栗子
9.模具撒薄粉，月饼也撒薄粉放入磨具中
10.压出月饼，烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液，烤10分钟取出再刷一次蛋液烤至满意的颜色放凉密封回油
小窍门&温馨提示
广式月饼一般回油2天左右口感最佳，由于栗子馅是自己炒制所有这款月饼建议放冰箱回油
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烘焙 儿童 节日习俗 传统美食 中秋 月饼 其他菜系 转化糖浆
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