主料:
内酯豆腐，
1盒，
咸鸭蛋黄，
3个蟹肉棒，3根
辅料:
虾仁，
4个，
火腿，
一小块，
香菇，
1个，
口蘑，
2个，
鸡汤适量
配料:
料酒适量，
盐适量，
葱适量，
淀粉适量蟹黄豆腐的做法步骤
1.将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
2.火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
3.蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。
4.在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
5.炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
6.倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。
7.放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
8.撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
9.虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。
小窍门&温馨提示
如果没有鸡汤，用鸡汤味的浓汤宝也可以，半个就够了。
在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口，能更完整地倒出豆腐。
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热菜 儿童 老人 淮扬菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 晚餐 内酯豆腐
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