主料:
内酯豆腐，
一盒，
虾，
300G
辅料:
青豆，
50G，
胡萝卜，
50G甜玉米丁，50G锦绣豆腐的做法步骤
1.虾剥壳后 开背 挑去虾线 加入姜丝 去腥
2.倒入2勺料酒
3.加入半个蛋清
4.加入生粉~
5.加入少许黑胡椒 去腥
6.最后加入少许盐 搅拌上浆后放入冰箱冷藏半小时左右
7.热油 滑熟虾仁
8.8分熟时 盛出待用
9.内酯豆腐切小块，大火蒸5分钟，沥干水分
10.水淀粉2大勺+半碗水 调制均匀
11.翻炒蔬菜丁 加入少许盐
12.加入少许糖 提鲜
13.加少许鸡精 翻炒均匀
14.加入虾仁 翻炒均匀后 加入水淀粉调制的水~~~带勾上一层薄芡后 关火即可出锅, 把勾芡好的虾仁蔬菜 和蒸熟的豆腐拌匀就可以开吃啦
小窍门&温馨提示
1，豆腐需要大火蒸5分钟，会出水分，沥干再用。
2，虾仁冷藏后 口感会更嫩滑~
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热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐 内酯豆腐
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