主料:
鸡蛋，
3个，
低粉，
60g，
玉米淀粉，
10g，
黄油，
28g，
白糖，
10g，
牛奶，
100ml
辅料:
芒果肉适量奶油，
150g，
白糖，
15g香芒千层的做法步骤
1.食材按量称好
2.鸡蛋加白糖先搅匀
3.倒入牛奶搅匀
4.黄油隔水融化成液体
5.筛入低粉，玉米淀粉搅拌均匀
6.倒入黄油搅拌
7.好像冬天黄油不大好搅，我就放进热水锅里搅匀
8.搅匀的面糊过筛，一般过个3-5遍就行了，主要就是减少气体
9.过滤后的面糊非常细腻
10.冷锅放在灶台上舀入一勺面糊让面糊自然摊开，开小火加热煎熟
11.煎的上面鼓起许多小气泡，就可以啦
12.煎好的饼饼放在油纸上，每一张饼都要准备一张油纸，放置粘连，因为饼很薄，很软
13.每次煎下一张饼时先把锅坐在冷毛巾上降温，再倒入面糊
14.一共煎了10张，之后放入冰箱冷藏1-2小时
15.奶油150克，白糖15克打发
16.打发的稍微硬点
17.芒果切成丁
18.取一张饼放入六寸的戚风模具里抹一层奶油，撒一层芒果丁，依次类推弄完
19.最后装饰一下就好啦！我不会裱花就随便放了些水果
20.成品
21.成品
22.成品
小窍门&温馨提示
做好后也不要马上切开吃，放冰箱冷藏一会再切 ，那样奶油定型切出来比较好看
TAGS：
烘焙 儿童 其他菜系 生日 鸡蛋
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