主料:
低筋面粉，
95克，
鸡蛋，
6个，
黄油，
20克，
食用油，
30克，
豆浆，
65克
辅料:
细砂糖，
90克豆浆戚风蛋糕的做法步骤
1.食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。
2.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
3.蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。
4.筛入低粉，翻拌均匀。
5.倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。
6.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。
7.送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。
8.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
9.切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度。我这次用的鸡蛋比较小，每个带壳40克，所以多加了一个鸡蛋。
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烘焙 儿童 戚风蛋糕 其他菜系 晚餐 名菜 低筋面粉
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