主料:
剩米饭适量，
鸡腿肉适量，
番茄适量，
长茄适量青红尖椒适量
辅料:
蒜蓉辣酱适量，
料酒适量，
麻辣鲜适量，
白酒，
一点点，
白糖适量，
酱油适量，
盐适量，
鸡精适量双茄鸡丁焖饭的做法步骤
1.鸡腿肉切丁，用料酒和麻辣鲜拌匀，腌制30分钟。
2.番茄和尖椒切成小丁。
3.长茄也切成小丁，用水浸泡。
4.准备好米饭。
5.炒锅放油烧热，下鸡肉炒匀，放一点点白酒，增香即可，不要多放。
6.鸡肉完全变色了，再下尖椒和番茄，炒匀。
7.放蒜蓉辣酱、酱油、一点点白糖，炒匀。
8.下茄丁，炒匀。
9.茄子烧的软烂、汤汁浓稠了，就可以下米饭了。
10.米饭倒入炒匀后，小火焖热透即可。
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