主料:
高筋面粉，
290克，
奶粉，
30克，
糖，
50克，
酵母，
3克，
盐，
3克，
南瓜泥，
100克（冷藏），
鸡蛋，
一个（50克），
炼乳，
30克（冷藏），
淡奶油，
40克（冷藏），
黄油，
20克
辅料:
鸡蛋，
一个（刷面包用），
椰蓉适量南瓜椰蓉辫子面包的做法步骤
1.南瓜切成片。
2.放入蒸锅蒸20分钟。
3.蒸好的南瓜压成泥，取100克南瓜泥备用。
4.除黄油以外，所有的食材按先粉后液体，依次放入面包机桶内。
5.面包机选择和面程序，全程打开面包机盖子和面，时间为15分钟。
6.程序结束后，加入软化好的黄油，面包机再次选择和面程序，时间为15分钟。
7.程序结束后，再重复一遍和面程序，（我一共开了3次和面程序），程序结束后，取出面团检查面团状态，可以拉出薄而有弹性的膜即可（这一步要根据自己家的面包机和面直至能拉出薄膜的状态，决定和面程序开几遍）。
8.把面团分成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟。
9.静置完成后，取出一个小面团，分成3等分，搓成25cm长的条，编麻花辫。
10.两头稍微往里卷起，整理形状。
11.依次做完6个生胚，放入不开的烤箱发酵，烤箱里放一碗100度的开水，保持烤箱内温度35度，湿度85%左右，发酵时间约60分钟，发酵至两倍大。
12.发酵好的面包体上刷全蛋液。
13.撒上椰蓉。
14.放入预热好的烤箱，中层，170度，烤20分钟（忘记盖锡纸了，面包颜色有点深了）。
15.时间到，出炉晾凉。
16.好了??
17.??
18.??
小窍门&温馨提示
做这款面包，全程打开面包机和面，以免温度太高，一次发酵，面包也一样很完美呢。
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烘焙 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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