主料:
猪精肉适量
辅料:
面包糠适量,
面粉适量,
鸡蛋适量
配料:
油适量,
胡椒粉适量,
番茄酱适量,
料酒适量,
盐适量,
姜汁适量,
葱适量炸肉排的做法步骤
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1.猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
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2.将猪肉切成厚一厘米的大片。
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3.平摊在菜板上,用刀背拍透。加葱姜汁,料酒,精盐,胡椒粉拌匀,腌渍几分钟。
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4.腌好的肉两面撒上面粉,然后拖上蛋液。
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5.两面滚满面包糠。
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6.锅内油七层热,将肉片入锅。
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7.炸至两面金黄。
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8.捞出后控油。
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9.切成块即可。另配番茄酱沾食。
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