主料:
鱿鱼，
两条
辅料:
青红椒，
各一个，
泡椒，
3个，
洋葱，
半个，
泡姜，
两个
配料:
郫县豆瓣酱，
一勺，
糖，
3勺，
醋，
三勺，
生抽，
2勺，
老抽，
一勺，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
香油，
少许，
淀粉适量，
料酒，
一勺，
葱适量，
姜适量，
蒜适量鱼香鱿鱼的做法步骤
1.锅中加入葱，料酒，清水煮开。
2.鱿鱼去膜洗净切圈，青红椒，洋葱全部切圈备用。
3.取一个小碗，加入三勺糖（我用量勺5毫升的），三勺醋，两勺美极鲜，一勺老抽，一勺料酒，胡椒粉少许，淀粉一勺，盐少许，
鸡精，搅拌均匀成为鱼香汁，葱姜蒜，郫县豆瓣全部切碎备用。
4.把切好的鱿鱼倒入煮开的锅中焯烫一下，迅速过凉备用。
5.炒锅到油小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.再把泡椒，泡姜，葱姜蒜加入炒出香味。
7.倒入洋葱翻炒均匀，再加入鱿鱼快速翻炒。
8.把青红椒加入，倒入调好的鱼香汁翻炒均匀，加入香油炒匀出锅。
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