主料:
猪五花适量毛芋艿适量
辅料:
姜适量，
料酒适量，
叉烧酱适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
八角适量，
葱适量，
蒜适量芋香叉烧肉的做法步骤
1.准备材料
2.五花肉切成小块
3.在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥
4.捞起用温水冲洗一下沥干水份
5.起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香
6.放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒
7.稍后加料酒、老抽
8.再加入几勺叉烧酱
9.翻炒至均匀裹上酱料即可关火
10.毛芋去皮切成片
11.将烧过的肉排入碗底
12.上面铺上芋片放锅里隔水蒸
13.中火半小时即可
14.倒扣在漂亮的碗中
15.上面撒点葱即可
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