主料:
猪里脊肉，
350克绿豆芽（或黄豆芽），250克青菜，
250克
辅料:
盐，
1小勺，
胡椒粉，
1克，
生抽，
1小勺，
料酒，
半小勺，
鸡蛋清，
1个鸡蛋，
玉米淀粉，
1大勺，
食用油适量，
蒜，
5瓣，
姜，
1小块，
葱，
5根小米椒（或干辣椒），3个花椒，
1克，
豆瓣酱，
1小勺，
辣椒酱，
2小勺，
白糖，
半小勺水煮肉片的做法步骤
1.将里脊肉切成薄片，放入碗里，用清水清洗二遍，将水分挤干，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，顺一方向搅拌均匀，加入鸡蛋清、淀粉、少许食用油，顺一方向搅拌上劲，腌制备用。
2.将豆芽、青菜洗净；蒜、姜、葱、小米椒切粒，备用。
3.起锅热油，加入花椒、小米椒、葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒酱，翻炒出红油。
4.倒入适量清水煮开，放入豆芽，调入盐、白糖、少许胡椒粉，焯熟捞出，盛入汤碗。
5.放入青菜，焯熟捞出，盛入汤碗。
6.蔬菜按顺序盛入汤碗。
7.锅里的汤水烧开后转小火，用筷子把肉片一片片下入锅里，肉下锅后，不要马上翻动，保持小火，让肉片煮至定型，将肉片打散，煮至熟透，连汤料一起全部倒在铺好了蔬菜的汤碗里。
8.撒上葱花、蒜末，浇上热油，OK！
9.肉嫩菜鲜，汤红油亮。
小窍门&温馨提示
配菜根据各自喜欢准备，如大白菜、油麦菜、菠菜、生菜、金针菇等。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 猪里脊肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 可可戚风的做法,可可戚风怎么做,可可戚风蛋糕,可可戚风蛋糕8寸配方,可可戚风蛋糕6寸配方,可可戚风为什么容易消泡
下一篇： 奥尔良鸡翅的做法,奥尔良鸡翅怎么做,奥尔良鸡翅的制作方法,奥尔良鸡翅空气炸锅,奥尔良鸡翅怎么腌,奥尔良鸡翅根怎么腌制
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
