1.准备原料：适量面粉，酵母粉，温水
2.温水化开酵母，把面粉和成软硬适中的面团，和光滑，面盆手上都没有面粘住，和好后，盖起来发酵2倍大
3.发面的时候准备馅料，先把大葱切成葱花
4.锅中放油，油热后，下入葱花炒香，趁热加入香油拌匀
5.盛出放凉备用
6.处理豆腐，准备好豆腐，用卤水豆腐，不要太嫩的那种
7.先切成片
8.再切成条
9.再切成丁
10.全部切好，放入碗中备用
11.锅中放水，放入少许盐，开锅后，下入豆腐丁焯水，焯水的目的可以去豆腥味，而且还能让豆腐定型，不易碎
12.用笊篱捞出
13.然后锅中炒葱花剩下的油，用来炒豆腐，记住要用不粘锅哦
14.炒一会盛出，准备好葱花，然后开始调馅
15.放入鸡汁，十三香，酱油，盐拌匀即可
16.拌好的馅
17.然后取出发酵好的面团
18.排气揉匀，切成合适的大小
19.擀成皮，包上豆腐馅
20.包成自己喜欢的包子形状
21.不粘锅/平底锅中放油，中小火，油热后，放入包好的包子，煎一会，动一动包子，煎到底下发黄
22.准备好水淀粉，或者是面粉加点水，不要太浓哦
23.包子底下煎的发黄后，倒入就可以，水量漠过包子一半即可
24.然后盖上盖子，不用管了，等到看着水快干的时候，包子也就好啦
25.做好的煎包底下是焦黄的，脆底，很香很好吃
26.看看
27.内馅
28.再拍一个
29.好吃的素馅
30.这是我以前做的圆形的
31.煎好的
32.好吃哒
注意事项：
面要和好，发好
豆腐要先焯水再炒
放入后先煎到底下发黄，再倒入水淀粉或者面粉加水，然后盖上盖子
用中小火
