主料:
鸡，
（或去骨鸡腿肉）适量，
干香菇，
十个
辅料:
香油，
30ml，
色拉油，
15ml，
糖，
一小勺，
姜片，
5片，
蒜头，
6个，
香菜适量，
葱段适量，
盐，
10ml，
味精，
10ml，
生抽，
15ml，
老抽，
10ml，
料酒，
少许红烧鸡块的做法步骤
1.一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀，加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟
2.准备工作：蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许
3.香菇温水泡发，留一碗泡香菇的水（妙用）
4.热锅，倒入色拉油，关小火加入姜片蒜头炒香
5.然后加入泡好的香菇，炒干水份
6.加入鸡块，翻炒，将准备好的香油全部倒入锅中，鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖，然后把留着的一碗香菇水倒入，烧到汤汁差不多干时关火，撒少许味精，整锅材料备用
7.取一砂锅，上火加热，热后关火直接铺上香菜，最后把鸡块全部倒入砂锅，放入葱段，盖上，让砂锅自带温度焖上几分钟即可
8.大功告成！下饭利器！
小窍门&温馨提示
鸡块可以换成去骨鸡腿肉，主要本人爱啃骨头！香菇水是点睛之笔！
TAGS：
热菜 家常菜 农家菜 鸡
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