主料:
鼠曲草，
1斤，
水磨糯米粉，
400g，
澄粉，
120g，
猪油，
20g，
糖，
60g
辅料:
水适量，
蛋黄，
16个，
肉松，
360g，
猪油，
60g－80g鼠曲草青团的做法步骤
1.鼠曲草入水焯水后加水煮开，打成汁。
2.这就是打好的鼠曲草汁，我今天用的是之前剩下的，从冰箱里拿出来的。
3.盆里放入糯米粉400克，澄粉120克，猪油20克，糖60克，倒入适量鼠曲草汁，揉成面团。
4.我今天用的冰箱取出来的鼠曲草汁，所以加了烫面的步骤，取面团的1/3或者1/4，压薄了，入开水煮熟，再加入面团里揉匀，这样出来的面团延展性特别好。
5.光滑的面团揉好了，如果沾手可适当再添一些粉。
6.蛋黄入烤箱烤熟，加入肉松跟猪油，拌匀，搓成30克一个的团。
7.青团皮子也是保鲜膜包好，取30克的面团。
8.肉松团放进面团里包好收口。
9.一定要收好口。
10.上锅蒸熟，刷油，这是为了防止面皮变硬的。
11.凉了之后用保鲜膜包好。
12.好吃看得????。
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小吃 家常菜 清明 春季食谱 鼠曲草
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