主料:
鸡蛋，
4个，
细砂糖，
130克，
黄油，
125克，
水，
15g，
盐，
1g
辅料:
低筋面粉，
110克香草荚，2根纯牛奶，
500克防潮糖粉，少许香草魔法蛋糕的做法步骤
1.香草荚对切，用小刀刮出香草籽
2.连香草壳一起放入牛奶内，中小火加热至小沸后离火，浸泡一小时以上
3.蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和砂糖，打发至发白
4.黄油隔热水融化，加入蛋黄糊内，拌匀
5.筛入低粉和盐拌匀
6.分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内（取掉香草壳）
7.蛋清打发至干性
8.将蛋清和蛋黄糊混合，用打蛋器搅拌几下，留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾，将蛋糕糊倒入模具内，刮刀表面刮平
9.烤箱预热150度50分钟
10.出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上
11.洒上糖粉装饰一下哦！
小窍门&温馨提示
烤魔法蛋糕的模具一定要是固底的哦！因为面糊比较稀。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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