主料:
猪皮适量，
瘦肉适量
辅料:
花椒适量，
八角适量，
小茴香适量，
桂皮适量，
老抽适量，
生抽适量，
食盐适量，
香叶适量赛肘花的做法步骤
1.猪皮一块，选用整块的。
2.瘦肉一块。喜欢五花肉的可以用五花肉。
3.将猪皮焯水，刮去里面的脂肪。
4.瘦肉抹上一层老抽腌制一会。
5.将瘦肉放在猪皮上卷起来。
6.将卷好的肉卷用线缠起来。
7.水烧开，加入大料包，加入生抽老抽调制颜色，下入肉卷。
8.小火炖一个小时。
9.将煮好的肉卷包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。
10.切片就可以吃了。
小窍门&温馨提示
我个人觉得还是热的时候好吃，如果凉的时候，猪皮就硬了。
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凉菜 家常菜 中式宴请 夏季食谱 宴客菜 猪皮
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