主料:
牛腱子，
一条
辅料:
花椒适量，
大料适量，
桂皮适量，
香叶适量，
茶叶适量，
干红辣椒适量，
冰糖适量，
葱段适量，
姜片适量，
香辣酱适量，
黄豆酱适量，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
红酒适量香辣酱牛肉的做法步骤
1.牛腱子用清水浸泡数小时，期间换几次水，泡出血水，泡到牛肉发白。
2.泡好的牛肉切成大块。
3.花椒、大料、桂皮、香叶、茶叶、干红辣椒放进调料包内。
4.把牛肉块和调料包放进电压力锅，接着加入冰糖、葱段、姜片、老抽、生抽、红酒（或料酒）、盐、香辣酱、黄豆酱。
5.戴上一次性手套，把调料和牛肉抓拌均匀。
6.启动电压力锅牛/羊肉档。
7.接下来的工作交给电压力锅了，就这么简单。
8.西式早餐搭配几片酱好的牛肉，能量满满哒！
9.或者在寒冷的冬日，来碗暖暖的中式早餐——牛肉热汤面，幸福满满哒！
小窍门&温馨提示
1、酱好的牛肉先不要急着拿出来，放在锅中浸泡一夜，中间翻动一次，确保每一面都能浸泡到酱肉的汤汁，可以让牛肉更入味。
2、入味后的牛肉捞出来，放入保鲜盒或食品袋中，入冰箱冷藏，这样切的时候不易碎，更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波炉加热20、30秒之后再吃都可以。
3、酱牛肉的汤汁不要扔掉，做热汤面时加进去一些，再加几片（或几块）酱牛肉，就成了美味的牛肉面。
4、电压力锅基本不蒸发水分，调料中的液体就足够了，所以不用再加水，可以适量多加一点红酒。
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热菜 家常菜 牛腱子
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