主料:
海蛇干，半条约80克老母鸡，
半只约750克，
党参，
5克，
黄芪，
4克，
玉竹，
4克，
枸杞，
3克
辅料:
煲汤红枣，少量香菇，
3-4个，
酒，
少量，
姜，
5克海蛇老鸡汤的做法步骤
1.鸡肉洗净加盐腌制15分钟
2.海蛇干用开水浸泡30分钟
3.把黄芪党参等煲汤配料洗净泡开，因为跟泡开香菇等的步骤方法一样，所以只上一张图
4.把腌好的鸡肉放进烧开水的锅中，无血色后捞出沥干
5.泡好的海蛇干捞出刮掉蛇皮上面的细小鳞片，切段。
6.把鸡肉海蛇干放入炖锅中，加入泡好的配料，加入姜，及少量的酒。先大火炖开，为保证汤的清澈，烧开时用勺子捞出些漂浮的浑浊泡
7.烧开后用小火再加炖1到1.5个小时，具体时间可根据个人口感喜好来决定。炖好后出锅品尝
小窍门&温馨提示
初食用海蛇的人可能会不习惯它的腥味，所以要挑选质量好的海蛇干，我的海蛇干是朋友提前帮忙在海边渔民那里预订的，腥味较小。初次选用海蛇干的朋友可以先使用一小段。
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汤类 老母鸡
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