主料:
麦芯颗粒粉适量酵母适量
辅料:
韭菜适量，
鸡蛋干适量，
粉丝适量调料品
盐适量，
鸡精适量，
姜粉适量，
花椒油适量香蒜汁适量花生油适量韭菜鸡蛋干粉丝包子的做法步骤
1.2小杯麦芯粉和适量酵母使用75度热温水和面，大致和20分钟，和成面粉成团状，干硬即可。随即醒发半小时。使面粉蓬松，手指一压一小坑就差不多了。面粉静置期间开始做馅儿，这次想吃韭菜馅儿包子，于是韭菜剁碎、鸡蛋干切丁、粉丝切段备用。随后加入盐（因老公南方人，这次只放了三勺盐，有点清淡）、鸡精、姜粉、花椒油、花生油搅拌均匀。
2.面团捏成条状，切成剂子，然后用擀面杖擀包子皮，一点一点包即可。包好之后第二次醒发。（由于第一次包包子没有进行第二次醒发，老公说第二次比第一次要包得好）。然后上锅蒸15分钟。出锅即可。
3.咬一口面宣软，馅儿充盈，大功告成。
小窍门&温馨提示
这次做馅味道不够好，盐量不够。一点一点进步吧。
TAGS：
面食 家常菜 酵母
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