主料:
新良日式面包粉，250g水，
142g，
鸡蛋液，
42g，
奶粉，
10g，
细砂糖，
35g，
盐，
2.5g
辅料:
耐高糖酵母，3g沙拉酱适量，
肉松适量肉松面包的做法步骤
1.往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉顶端倒入酵母。把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择面包机的和面程序10分钟
2.第一次和面结束，加入切成小块的黄油，继续选择和面程序16分钟
3.面团和好后，把面团取出，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4.用擀面棍把松弛过的面团擀成长条形，顺便把气泡压破，其中一条短边用手指压薄
5.从上往下卷起，放在不粘烤盘上。放入烤箱，用烤箱的发酵档35度发酵50分钟左右，发酵有两倍大
6.面包胚发酵好后，取出，用毛刷在表面刷上一层全蛋液，这样烤出来的面包颜色会更好看。放入已经预热到上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤15分钟左右
7.烘烤结束，把面包取出，放在晾架上晾凉，在表面涂上沙拉酱
8.在装有肉松的盘子滚一下，使表面粘满肉松即可。
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