主料:
草鱼适量
辅料:
姜适量，
生粉适量
配料:
橄榄油适量，
五香粉适量，
生抽适量，
盐适量五香炸鱼的做法步骤
1.草鱼处理干净后，切大块备用；
2.加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味；
3.锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；
4.如此，把所有的鱼块都炸至金黄色；
5.捞起沥干油；
6.锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下；
7.再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！
小窍门&温馨提示
复炸是为了让鱼更酥脆！
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