主料:
龙利鱼，
200g绿茶茶叶，20g
辅料:
精盐适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
葱丝适量，
姜丝适量，
植物油适量，
蒸鱼豉油适量茶香龙利鱼的做法步骤
1.绿茶用热水泡开，茶叶捞起，茶水晾凉待用。
2.龙利鱼洗净沥干，切段。
3.加料酒、胡椒粉腌半小时去腥。
4.锅中加清水烧沸，放龙利鱼焯至变色，捞起沥水。
5.放入茶水中浸泡1小时。
6.在碟子铺上泡开的茶叶。
7.依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝，淋少许植物油。
8.隔水蒸10分钟。
9.起锅后倒掉汁水。
10.热锅注油，油烧热后浇到龙利鱼上。
11.最后淋上蒸鱼豉油。
小窍门&温馨提示
如果没有蒸鱼豉油，可在步骤10的油锅中加2勺酱油、1勺茶水、适量白糖烧沸。
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