主料:
龙利鱼，
300g
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡蛋清适量，
淀粉适量，
小麦粉适量，
番茄酱适量，
白糖适量，
黄瓜适量，
圣女果适量油浸鱼的做法步骤
1.龙利鱼、黄瓜、圣女果洗干净。
2.龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。
3.将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。
4.黄瓜切成片，加盐、味精腌制几分钟。
5.鱼片拍上干淀粉。
6.再沾上蛋泡糊。
7.入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。
8.圣女果一切为二，与黄瓜片间接摆盘待用。
9.起油锅，番茄酱入锅炒。
10.加白糖，水淀粉炒。
11.汁稠后鱼片入锅炒，关火。
12.炒均匀出锅盛入盘中即可享用。
小窍门&温馨提示
1、龙利鱼腌制时已经加盐，炒料汁可以不再加盐。
2、摆盘食材随个人喜爱选用。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 龙利鱼
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