主料:
福寿鱼,
600g
辅料:
朝天椒,
15个,
生姜,
5片,
花椒,
1勺,
鸡精,
1勺,
香菜,
一下把鲜大蒜,1根油,
250ml,
生抽,
一汤勺,
料酒,
一汤勺红烧鱼的做法步骤
1.洗净鱼上每面划五道,适量盐涂抹均匀,生抽料酒腌制15分钟。
2.油烧至6成熟,180度火下鱼炸8分钟
3.第8分钟翻面。第10分钟放花椒。第11分钟放生姜。
4.12分钟鱼推到一边。(第二面炸了 4分钟)放其他配料腌制的调料也放入其中。
小窍门&温馨提示
鱼身跟平底锅差不多长(过长不便于油炸) 锅一定得洗干净,不然鱼会粘锅。
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 福寿鱼
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