主料:
猪肉，
400g，
海虾，
200g，
韭菜，
400g，
面粉，
600g，
热水，
400ml（80°）
辅料:
葱，
15g，
姜，
10g，
酱油，
10ml，
美极鲜，
5ml，
花生油，
25ml，
五香粉，
5g，
盐，
5g三鲜烫面蒸包的做法步骤
1.海虾洗净。
2.去皮扒出虾仁。
3.切成小粒。
4.猪肉切成小粒。
5.葱姜切末。
6.和肉馅一起放入盆中加入调料。
7.顺着一个方向搅拌匀均。
8.再放入切好的虾仁拌匀。
9.韭菜洗净切成末。
10.放入肉馅中拌匀。
11.面粉中加入80°左右的热水。
12.和成面团。
13.盖上湿龙布醒10分钟。
14.再揉至三光。
15.揉好的面下剂子擀成面皮。
16.包成包子。
17.放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。
18.蒸好的烫面蒸包。
小窍门&温馨提示
1，给馅调味的时候不要加味精。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。
TAGS：
小吃 包子 其他菜系 猪肉
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