主料:
青虾，
一盘，
小米椒，
2个
辅料:
葱适量，
料酒，
一调羹，
生抽，
一调羹，
白糖，
半调羹，
香醋，
半调羹，
麻椒，
半把，
小米椒，
2个，
八角，
半个，
花椒，
半把，
姜适量，
蒜适量油爆大虾的做法步骤
1.青虾洗净，去虾须虾脚，开背抽虾肠，撒少许盐、胡椒粉抓均腌5分钟；葱姜蒜、小米椒切好；生抽、盐、白糖、醋按明细调配在一起
2.锅中放油，中小火放入葱姜蒜、小米椒、花椒、麻椒、八角爆香，放入大虾转大火，倒入适量料酒翻炒。
3.炒至变红后然后倒入步骤1中调好的料汁，炒一两分钟，待稍稍收汁后关火，注意把握火候，虾炒老口感不好。
4.装盘。
小窍门&温馨提示
虾炒熟就好，不要太老。
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热菜 家常菜 儿童 午餐 酒席 青虾
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