主料:
米饭,
400g,
玉米,
半穗,
胡萝卜,
半根,
香菇,
6个,
青虾,
5个,
香肠,
半根,
鸡蛋,
2个,
葱适量
辅料:
盐,
8g,
酱油,
3g,
番茄酱,
20g,
十三香,
4g蛋包饭的做法步骤
1.玉米煮熟后剥成粒
2.青虾煮熟后,去掉外壳,切成粒。
3.香菇焯水后,沥干,切成粒。
4.胡萝卜切成粒。
5.香肠切成粒
6.切葱花少许。
7.锅中放油,加入少许十三香和葱花。
8.葱花炒出香味后,放入胡萝卜
9.胡萝卜炒软后,放入虾仁。
10.接着放入玉米粒。
11.翻炒几下后,放入香肠和香菇。加入适量盐和酱油,继续翻炒。
12.最后放入米饭。
13.米饭炒均匀后放入适量番茄酱,继续翻炒,炒均匀后即可盛出。
14.锅中倒入少量油,来回转动使油沾满锅底,油热后,放入打好的蛋液,继续转锅,摊成蛋皮。
15.蛋皮一面成熟后,翻过来,待另一面也成熟后,关火。放入炒好的炒饭,用蛋皮包起来,裱上番茄酱即可使用。
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