主料:
青虾，
8只
辅料:
油适量，
姜适量，
料酒适量，
番茄沙司适量茄汁虾的做法步骤
1.主
辅料
： 青虾8只调味料： 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。
2.将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。
3.依次处理完，备用。
4.起锅热油，小火炒香姜末。
5.放入备用的青虾。
6.烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。
7.加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可
8.出锅装盘
小窍门&温馨提示
1、虾的处理可以分段，或者去头，我是带头做的，因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味，将其靠制浓稠即可；也可以加少许水勾薄芡。
3、大虾要快速翻炒，口感才嫩。
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