主料:
小油菜适量猪精肉，约200克
辅料:
葱，
少许，
盐适量，
老抽，
少许，
姜，
少许腌肉料
胡椒粉，
少许，
生抽，
2勺，
老抽，
少许，
植物油，
1勺肉丝扒油菜的做法步骤
1.猪精肉洗净，切丝。
2.肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
3.抓匀，腌制十分钟。
4.自家种的小油菜。
5.择洗干净。
6.锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。
7.再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。
8.焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。
9.锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。
10.炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
11.把肉丝装盘即可，可以把肉丝和油菜拌匀了再吃，我这样装盘为了好看。
小窍门&温馨提示
炒肉丝时可以适当多加点盐，和油菜搭配吃味道正好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 小油菜
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