主料:
牛肚丝，1小蝶四季豆，
1小把
辅料:
蒜，
3瓣，
红椒，
2个，
酱油，
1勺，
油适量，
盐适量四季豆炒牛肚丝的做法步骤
1.准备好原材料；
2.四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油；
3.直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段；
4.热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒；
5.爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；
7.加入焯好的四季豆继续翻炒；
8.最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒， 因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间；2. 牛肚是我提前卤好了， 你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。
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