主料:
咸猪颈肉，约75克四季豆，
1量杯玉米米，1量杯蒜头，
2瓣，
豆豉，
1大匙
辅料:
精盐，
1/2小匙，
白糖，
1/4小匙，
白酒，
1/2大匙猪颈肉炒玉米四季豆的做法步骤
1.把咸肉切粒后煸出油，肉出锅，留油；
2.用另一锅把四季豆焯水，然后盛出备用；
3.再下玉米粒，稍焯水，捞起滤水备用；
4.青蒜叶斜刀切块、蒜头和豆豉剁碎，烧热煸过咸肉的锅，倒入蒜头和豆豉，爆香；
5.下青蒜叶，爆片刻；
6.倒入四季豆和玉米，点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙兜几下；
7.倒入咸肉粒，在锅边淋入白酒，翻炒几下可出锅。
小窍门&温馨提示
四季豆一定要煮熟，在正式入锅炒前可先用水焯过或在油锅里过油至熟，以去毒素。
TAGS：
热菜 家常菜 四季豆
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