主料:
腊肉,
80克,
韭苔,
80克
辅料:
木耳,
几片,
花生油,
5克,
食盐,
小许约0.2克,
鸡精,
0.5克,
生抽,
3克韭苔炒腊肉的做法步骤
1.真空包装的腊肉。
2.冷水下锅,大火烧开。
3.用刀削去外面部分。
4.去掉外表看腊肉,冷水下锅,中小火煮30分钟。
5.煮好的腊肉,冷水冲系,再冷水煮30分钟。
6.处理好的腊肉,可以冷水再浸泡几小时。
7.腊肉切片。
8.洗净切好的韭苔。
9.热锅冷油。
10.油热放腊肉煸炒。
11.炒至肥肉变透明,精肉部分微黄。
12.放韭苔翻炒。
13.韭苔变色放生抽翻炒。
14.放食盐炒均匀。
15.放木耳和鸡精,翻炒均匀即可。
16.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 腊肉
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