主料:
面粉，
200克，
韭苔，
200克，
鸡蛋，
两个，
香菇适量，
木耳适量，
黄花菜适量，
杏鲍菇适量，
虾皮适量
辅料:
调和油适量，
盐，
少许，
生抽适量，
蚝油适量韭苔小笼包的做法步骤
1.木耳，香菇，黄花菜，杏鲍菇先浸泡12小时，再焯水，控水后切碎备用。
2.面粉边添加开水边搅拌，搅拌成小块时晾凉。
3.韭苔清洗干净。
4.韭苔切碎备用。
5.鸡蛋打散。
6.热锅凉油，炒成鸡蛋碎。
7.放香菇、木耳、杏鲍菇、黄花菜碎、虾皮翻炒无效 匀。
8.加入韭苔碎。
9.翻匀后加入盐、生抽、蚝油调味拌均。关火放晾备用。
10.烫好的小面块活到一起，成光滑面团，盖湿布饧30分钟。
11.饧好的烫面分小剂子，擀面皮，包小笼包。冷水上锅，开大火锅开后，大火蒸10分钟即可。
12.出锅成品。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 面粉
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