派皮
黄油，
60克，
盐，
少许，
全蛋液，
7克，
低筋面粉，
125克派馅
牛奶，
50克，
黑胡椒粉，
1小勺，
牛油果，
1个，
马苏里拉芝士，
150克，
盐适量，
培根，
2片，
土豆，
1个牛油果培根芝士派的做法步骤
1.将牛油室温软化，和低粉一起揉捏成团。
2.加上7克蛋液揉成面团。
3.揉好的面团盖紧醒面30分钟。（趁醒面时间来制作派馅）
4.将土豆提前蒸熟用勺子压成泥，并加入约50克左右的牛奶，适量的盐和小半勺的胡椒粉拌匀调味。
5.牛油果破开取肉压成泥，同样加入适量盐和小半勺的胡椒粉，两勺牛奶拌均调味。
6.将两片培根切成粒。
7.最后将培根土豆泥牛油果3样混合一起拌均成派馅。
8.取出醒好的面团。用保鲜纸裹住面团擀成比6寸派盘稍微大一点的厚面片。
9.将面片放入6寸派盘里，用擀面杖擀去多余的边缘。
10.用叉子将派皮搓出小孔，防止烤时鼓起。预热好烤箱180度。
11.先将派皮送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟取出。
12.烤好的派皮。酥脆的。
13.填入派馅抹平。
14.最后洒上马苏里拉芝士。
15.洒过芝士后再送入烤箱中层，用上下火180度再烤20分钟取出。
16.成品：等待凉却切块。
17.切块成品。
小窍门&温馨提示
此份量是一个6寸大的派，本人偷懒不想洗派盘，临时改成用一次性的6寸锡纸模。
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烘焙 其他菜系 黄油
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