主料:
无盐黄油，
62g，
糖粉，
37g，
全蛋液，
35g，
低筋面粉，
142g，
杏仁粉，
40g
辅料:
蓝莓果酱适量表面蛋液适量蓝莓果酱夹心饼干的做法步骤
1.准备材料：鸡蛋打散，黄油软化
2.软化的黄油和糖粉一起搅拌
3.分次加入全蛋液
4.加入过筛的低筋面粉、杏仁粉翻拌均匀成面团
5.将面团用擀面杖擀成薄面片，包上保鲜袋放入冰箱冷藏半小时后取出
6.取出冷藏的面片，用模具压出花型
7.再用小号饼干模具，将之前压出的一部分面片再压出空心心形
8.将空心的心形面片叠放在花型面片上
9.刷上蛋液
10.烤箱预热170度，上火170度，下火150度烘烤15分钟
11.蓝莓果酱装入裱花袋
12.将蓝莓果酱挤在心形空心内，再次送人烤箱烘烤约5分钟至表面上色
小窍门&温馨提示
1、面团擀成面片冷藏可以缩短冷藏时间，使黄油因为冷藏变硬，面团不粘手方便操作
2、表面刷蛋液，让饼干看齐更美味可口，也可以选择不刷
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小吃 其他菜系 无盐黄油
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