1.南瓜切块上锅蒸熟。
2.准备好糯米粉和澄粉,南瓜去皮,用筷子搅拌成泥。(南瓜泥有甜度,豆沙馅也很甜,所以就没有再放糖)
3.糯米粉与澄粉混合,倒入南瓜泥。(不同品种的南瓜泥含水量有差异,先不要倒太多,根据面团情况酌情添加)
4.先用筷子搅拌几下,和成面团。
5.切下一半按扁。
6.放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。(这样做面团会很柔韧,易造型)
7.把煮熟的面团和生面团和到一起。
8.和成光滑的面团。
9.取30克一个的小剂子,团成圆球按扁,放入8克的豆沙馅。
10.利用虎口向上推,包好封口向下,放入抹油的饼干模具中。
11.用刮板按压平整,去掉边角。
12.脱模后用保鲜膜盖住,避免风干。(8个依次做好)
13.取少许的面团加入可可粉,和成面团,用来做树枝。(可可粉具有很强的遮盖力,能遮住黄色)
14.可可面团搓成粗细长短不一的条状,隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。
15.然后摆放,相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。
16.面片擀成薄片,用花朵模具刻出一片片的小花。
17.把花朵摆放到树枝上。
18.用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里,上锅蒸8分钟即可。
19.出锅后按图案顺序摆放哦,趁热食用。
20.成品图。
21.漂亮的金黄色绝对惊艳到你~~~
22.缟衣仙子变新装,
23.浅染春前一样黄。
24.不肯皎然争腊雪,
25.只将孤艳付幽香。
26.香甜软糯,精美雅致~~~
制作过程中可抹少许油防沾,澄粉就是小麦淀粉,所用材料某宝有卖。南瓜泥有甜度,豆沙馅也很甜,所以就没有再放糖。不同品种的南瓜泥含水量有差异,先不要倒太多,根据面团情况酌情添加。图案可随个人喜好摆放。