主料:
白菜，
4片，
猪肉，
400g，
冻豆腐，
1块
辅料:
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
葱适量，
姜适量，
粉条适量，
生抽适量白菜猪肉炖粉条冻豆腐的做法步骤
1.白菜洗净，纵向切条。
2.粉条提前冷水浸泡至软，这粉条是南方的红薯粉，还挺抗煮的。
3.冻豆腐解冻，切块攥掉水份，这冻豆腐是农村亲戚送来的，特别有豆香味。
4.猪肉切片，这是猪后鞧肉，最好是五花肉。
5.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入白菜翻炒。
6.翻炒至没有水分，加入适量的水。
7.加入猪肉、粉条、冻豆腐，大火烧开，小火炖至猪肉熟。
8.关火，加盐、生抽调味。
9.出锅装盘，看着就有食欲吧，特别好吃。
小窍门&温馨提示
1、冻豆腐最好选卤水豆腐，蜂窝组织大，吸收的汤汁多，有肉的口感，比肉还香。
2、猪肉最好是五花肉，肉质软嫩，入口即化的感觉。
3、粉条我还是喜欢东北的土豆粉条，需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮，炖煮的时候注意观察，避免炖过了，口感不好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 白菜
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