芝麻戚风
黑芝麻，
30克，
清水，
70克，
玉米油，
25克，
鸡蛋，
2只（62克/只左右），
低筋面粉，
10克，
细砂糖，
10克（蛋黄），
盐，
1克（一丢丢），
糖粉，
40克（蛋清）装饰部分
黑巧克力，
30克，
白巧克力，
20克萌宠龙猫戚风蛋糕的做法步骤
1.清水+黑芝麻用搅拌机打成泥备用。蛋黄+细砂糖+玉米油搅拌，再加入黑芝麻泥搅拌均匀。
2.低筋面粉筛入拌匀，用“Z”字法，不要划圈，避免面粉起筋。加入一小丢丢盐（1克）拌匀。蛋黄糊部分就做好了，充分拌匀之后放旁边备用。
3.制作蛋黄糊的时间我会把分好的蛋清放入冰箱冷冻层。做好蛋黄糊之后取出蛋清应该是边缘有一些冰碴子，这样状态的蛋清打发好后更稳定，翻拌时也不容易消泡，小伙伴可以试试。分三次把糖粉倒入蛋清内打发到提起打蛋头有个尖尖的小勾就OK啦。
4.取三分之一打发好的蛋白霜倒到蛋黄糊内，翻拌均匀
5.再将面糊倒回到蛋白霜内，继续翻拌均匀
6.倒入模具内，轻震几下，去除大气泡。
7.放入预热好的烤箱，150度烘烤60分钟。
8.出炉后倒扣，冷却后脱模。
9.把黑白巧克力分别隔40度温水融化后装入裱花袋里挤出龙猫的胡子，眼睛，和脸。
TAGS：
烘焙 其他菜系 黑芝麻
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 苋菜卷的做法,苋菜卷怎么做,苋菜卷的家常做法,苋菜卷饼的做法大全,苋菜卷馍怎么做,苋菜卷叶怎么回事
下一篇： 葱油面的做法,葱油面怎么做,葱油面的家常做法,葱油面调料配方,葱油面的做法视频,葱油面拌面的葱油怎么做
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
