主料:
蛋挞皮，
10个，
紫薯，
250克
辅料:
牛奶，
100克，
淡奶油，
100克，
玉米淀粉，
8克，
白糖，
20克，
柠檬，
半个，
蛋黄，
2只柠香紫薯蛋挞的做法步骤
1.准备好食材。
2.紫薯去皮蒸熟。
3.小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖，小火煮糖化开。
4.待奶液凉后，加入蛋黄和玉米淀粉。
5.用打蛋器，快速搅匀。
6.然后过筛待用。
7.紫薯泥里加入适量蛋挞液，柠檬汁拌匀。
8.蛋挞皮里装入蛋挞液。
9.把紫薯搓球，或直接装入。
10.烤箱预热，210度，上下火烤20分钟。
11.漂亮吧，还好美味。
小窍门&温馨提示
1、蛋挞液不宜加太满哦，约8分满。
2、紫薯泥也可以不加入柠檬汁。或加入不能太多，要不会酸。
3、烤箱的温度以自烤箱为准。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 蛋挞皮
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