主料:
土母鸡，
1750克，
党参，
10克，
红枣，
10克
辅料:
葱，
3根，
姜，
5片，
黄酒适量，
盐适量熟猪油适量党参炖鸡的做法步骤
1.准备材料；
2.将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；
3.下葱姜煸香；
4.再下鸡块爆炒；
5.烹入黄酒；
6.香气扑鼻时，盛入瓦罐中；
7.加足清水，下入党参、蜜枣；
8.大火烧开，撇去浮末，再改用小火，不加盖炖2小时即可，食用时加入盐调味；
小窍门&温馨提示
如果鸡超过1750克，炖的时间就要稍微增加些。
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