主料:
韭菜,
一把,
葱花适量,
蚝油,
一勺,
花椒油,
几滴,
鸡精,
一勺,
十三香,
半勺,
水适量
辅料:
鸡蛋,
四个,
香油,
半勺,
酱油,
一勺,
盐,
一勺,
玉米油适量,
面粉,
300克韭菜鸡蛋素馅饼的做法步骤
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1.准备好面粉和水
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2.缓慢多次向面粉里加水,同时用筷子轻轻搅拌,最后做成一个三光面团,静置一会儿。
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3.韭菜洗净切碎。
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4.鸡蛋炒熟用筷子划散。
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5.韭菜鸡蛋混合加入葱花。
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6.玉米油烧热浇在葱花上,再放入上述所有调料。
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7.用筷子将馅料搅拌均匀。
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8.面团滚成长条。
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9.分割成小块搓圆按扁。
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10.擀成饼皮。
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11.包入馅。
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12.收口,做成包子状。
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13.锅中倒油烧热,将包子收口朝下放入锅中按扁,中火烙制。
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14.一面烙熟再翻一面继续烙。
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15.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
面团一定要软一些,水分多一点,烙出来的饼才好吃,烙的时候注意火候,中小火,随时调整,不要烙糊。
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