主料:
面粉，
1000g，
酵母，
10g，
鼠曲草适量
辅料:
白糖适量鼠曲草馒头的做法步骤
1.鲜嫩的鼠曲草择洗干净。
2.下沸水中焯烫捞出过凉水。
3.在料理机中碾细（鼠曲草富含纤维，不容易剁细）。
4.面粉、酵母和白糖混合（白糖的量按各自口味添加）。
5.用鼠曲草和面（水量酌情添加）。
6.和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
7.发酵好的面团。
8.面团取出在案板上按揉排气，擀成大面片。
9.卷起，切成小块。
10.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸。
11.水开上汽后蒸18分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
12.馒头喧软有韧性，还有鼠曲草特有的清香。
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主食 面食 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 面粉
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