主料:
黑鱼，
250，
老豆腐，
100，
菌菇，
50
辅料:
姜丝，
10g，
蒜片，
10g洋葱丝，半颗葱花，
5g，
盐，
10g，
胡椒粉，
3g，
鸡精，
3g翠玉滋补黑鱼汤的做法步骤
1.洗鱼，用料酒腌制。
2.用料酒拌匀鱼，放一边腌制，20分钟左右
3.切姜葱蒜片，洋葱丝备用。用量大小，半条鱼就这么多，整条鱼，加倍
4.选有黄豆豆腐味道的老豆腐切薄片，用开水煮开，放适量盐，煮出苦水后，沥去水，装盘待用。
5.选砂锅(炖锅也可以)放入菌菇，放入除水后的豆腐片，加入适量开水待用。
6.加油，鱼肉煎变色，变白色，加准备好的姜蒜洋葱蒜。
7.炒锅烧油，煎鱼皮变色，放入葱姜蒜洋葱丝，炒香，莫翻动厉害，把鱼肉翻散。
8.将煎好的鱼，倒入炖锅，大火烧开，小火慢炖。汤至奶白色，放适量调味的盐，白胡椒粉，盐。汤装碗，撒上葱花即可！
9.最后成品，请享用一碗色香味俱全的滋补翠玉黑鱼汤！谢谢
小窍门&温馨提示
这个是清汤鱼，鱼汤重鲜，去腥，不要用醋和酱油！
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 黑鱼
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