主料:
罗非鱼，
一条
辅料:
小米辣，
8个，
蒜，
1个，
姜，
2g，
葱适量，
酱油适量，
黄酒适量食醋适量盐适量，
花椒适量清蒸罗非鱼的做法步骤
1.将罗非鱼洗净，并用少量盐腌制，用刀在鱼背上留3～4个口子（两面都要留）小米辣，姜，蒜切碎留用
2.姜，蒜加入醋，黄酒，生抽，花椒后浇在鱼上，待蒸锅中的水沸腾后放入蒸锅，为了防止水进入，可给鱼加个盖子
3.用筷子戳一下鱼眼睛，没有过多丝则可出锅，出锅前可加少量绿色细葱或香菜加以点缀，随即可食用
小窍门&温馨提示
可根据个人喜好适量调整
辅料
数量
等水沸后再放入鱼蒸，可马上锁住鱼肉的蛋白质，保持鱼肉鲜美
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 罗非鱼
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